Diet protein untuk menurunkan berat badan didasarkan pada kenyataan bahwa ketika tubuh tidak menerima karbohidrat, yang biasanya merupakan sumber energi utama, tubuh mulai secara aktif memecah timbunan lemak.
Harus diingat bahwa pola makan seperti itu tidak dapat menyelesaikan semua masalah yang menumpuk selama beberapa tahun dalam beberapa minggu atau bahkan sebulan. Diet ini juga dikontraindikasikan untuk penderita penyakit lambung, sistem kardiovaskular, ginjal, asam urat, kelainan endokrin, serta wanita dengan ketidakteraturan menstruasi.
Pro dan kontra
Ada beberapa jenis diet protein - Dukan, Atkins dan lain-lain. Semuanya mempunyai kelebihan dan kekurangan yang sama. Dengan bantuan nutrisi seperti itu, Anda dapat dengan cepat menurunkan berat badan, dan pola makan kaya protein memungkinkan Anda memuaskan rasa lapar Anda. Oleh karena itu, pola makan seperti itu lebih mudah ditoleransi baik dari sudut pandang fisiologis maupun psikologis.
Diet protein memerlukan konsultasi dengan ahli gizi, jika tidak maka dapat berbahaya bagi kesehatan. Diet Dukan sangat berbahaya. Ini terdiri dari 4 fase:
- "Serangan" - Anda hanya bisa makan makanan berprotein.
- "Pelayaran" - Anda diperbolehkan menambahkan sayuran ke dalam protein, tetapi tidak semuanya dan hanya pada hari-hari tertentu.
- "Konsolidasi" - Anda bisa memasukkan nasi dan pasta ke dalam menu.
- “Stabilisasi”, yaitu tahap akhir (termasuk makanan berprotein).
Sistem ini dapat menyebabkan perkembangan penyakit asam urat, hati dan ginjal. Efek samping biasanya muncul hanya setelah enam bulan, jadi lebih baik meninggalkan sistem Dukan demi diet protein klasik, termasuk beberapa makanan berkarbohidrat dan vitamin.
Aturan dasar bagi mereka yang akan mematuhi rezim ini adalah sebagai berikut:
- memberikan preferensi pada diet yang membatasi jumlah karbohidrat lebih sedikit;
- pilih daging tanpa lemak - ayam, kalkun, kelinci;
- ambil vitamin kompleks secara terpisah;
- Pastikan untuk memasukkan lebih banyak air, dedak, dan produk susu fermentasi rendah lemak ke dalam makanan Anda agar tidak mengganggu proses pencernaan.
Meskipun sosis, sosis, dan makanan olahan dapat diterima di banyak sistem, produk-produk tersebut harus dihindari karena mengandung banyak pewarna dan bahan tambahan makanan.
Banyak orang yang percaya bahwa diet rendah karbohidrat dan protein baik untuk penderita diabetes. Namun kenyataannya hal ini tidak sepenuhnya benar. Bagi penderita diabetes, dianjurkan untuk sedikit menambah jumlah protein dan sekaligus mengurangi kadar karbohidrat. Ini hanya dapat dilakukan di bawah pengawasan dokter, jika tidak, hipoglikemia dapat terjadi, yang menyebabkan pingsan dan kelemahan.
Prinsip dasar diet protein klasik
Pola makan untuk diet protein meliputi makanan berprotein, sayur mayur dan buah-buahan kaya serat. Dengan membatasi karbohidrat, Anda bisa menghancurkan cadangan lemak dalam waktu singkat. Sebagian besar sistem ini memungkinkan Anda menghilangkan 3-10 kg kelebihan berat badan (tergantung pada tingkat metabolisme Anda) hanya dalam 10-14 hari.
Pola makan berprotein jika dilengkapi dengan sayuran berarti seimbang. Namun harus dibarengi dengan aktivitas fisik. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengandalkan hasil yang stabil, karena jika tidak, berat badan yang hilang akan segera kembali.
Dietnya mencakup makanan tinggi protein: daging dan ikan tanpa lemak, telur, keju cottage, kefir. Anda pasti harus memasukkan salad sayuran segar ke dalam menu harian Anda. Beberapa kali seminggu Anda harus mengonsumsi karbohidrat kompleks - bubur gandum (soba, oatmeal), mungkin kacang-kacangan dan bahkan sayuran bertepung. Anda bisa minum teh hitam atau hijau, rebusan rose hip, dan air bersih. Dengan diet ini, Anda tidak boleh makan makanan manis, makanan yang dipanggang, es krim, pisang, dan anggur.
Menu selama 10 hari dapat disusun sebagai berikut (dengan mempertimbangkan karakteristik individu tubuh).
Tidak bisa
Hari pertama:
- sarapan: secangkir teh tanpa gula dan beberapa biskuit gandum hitam;
- sarapan kedua: keju cottage rendah lemak;
- makan siang: sup daging sapi;
- camilan sore hari: salad mentimun segar, tomat, dan sayuran hijau;
- makan malam: kubis rebus (jika tidak kembung) atau rebusan sayuran tidak bertepung lainnya, segelas kefir di malam hari.
Kedua:
- sarapan: secangkir kopi tanpa gula;
- sarapan kedua: seporsi kecil bubur nasi yang dimasak dengan air;
- makan siang: fillet ayam, dipanggang dalam oven, salad sayuran;
- camilan sore hari: jeruk atau apel jika Anda alergi terhadap buah jeruk;
- makan malam: salad wortel dan dua telur rebus.
Ketiga:
- sarapan: kopi tanpa gula;
- sarapan kedua: daging tanpa lemak apa pun, direbus atau dipanggang;
- makan siang: ikan rebus dan salad sayuran;
- camilan sore: dua buah apa saja;
- makan malam: zucchini direbus dalam saus krim asam dengan kacang hijau.
Keempat:
- sarapan: secangkir teh;
- sarapan kedua: seporsi bubur soba;
- makan siang: sup labu dengan crouton;
- camilan sore: salad buah;
- makan malam: seporsi nasi dengan sayuran.
Kelima:
- sarapan: segelas susu (jika bisa ditoleransi) atau yogurt alami, beberapa biskuit gandum hitam;
- sarapan kedua: telur dadar putih di oven;
- makan siang: ikan yang dipanggang dalam oven dengan kentang (tidak lebih dari 2 umbi);
- camilan sore: apel atau kiwi;
- makan malam: daging sapi panggang.
Keenam:
- sarapan: secangkir teh tanpa pemanis dan sebuah apel;
- sarapan kedua: salad wortel, dibalut dengan minyak dan ditaburi kacang cincang;
- makan siang: dada ayam rebus dan setengah porsi nasi;
- camilan sore: salad buah, Anda bisa membumbuinya dengan yogurt rendah lemak;
- makan malam: ikan rebus dan jeruk untuk hidangan penutup.
Ketujuh:
- sarapan: secangkir kopi tanpa gula, opsional dengan susu;
- sarapan kedua: roti gandum utuh dan setengah porsi keju cottage rendah lemak (100 g);
- makan siang: sup sayur dengan crouton;
- camilan sore: apel atau pir;
- makan malam: salad dengan udang.
Kedelapan:
- sarapan: secangkir kopi dengan susu dan tanpa gula;
- sarapan kedua: salad bit, mentimun, dan keju ringan;
- makan siang: dada ayam panggang, salad sayuran segar;
- makan malam: salad Yunani dengan udang.
Kesembilan:
- sarapan: secangkir teh tanpa gula;
- sarapan kedua: keju cottage rendah lemak;
- makan siang: salad kentang dengan telur rebus dan bumbu aromatik;
- camilan sore: jeruk;
- makan malam: salad buah apel dan kacang cincang, Anda bisa menambahkan kayu manis dan sedikit madu.
Kesepuluh:
- sarapan: secangkir teh tanpa pemanis dan biskuit;
- sarapan kedua: seporsi oatmeal dengan buah beri;
- makan siang: Caesar salad dengan fillet ayam, bisa dibalut dengan saus yogurt alami dengan bumbu;
- camilan sore: setengah porsi keju cottage (100 g);
- makan malam: ikan rebus, salad sayuran segar.
Anda dapat menambahkan sayuran hijau ke hidangan berprotein apa pun dari menu ini - bahkan ke keju cottage, jika Anda memasaknya dengan sedikit garam.
Resep populer
Penting untuk memilih terlebih dahulu resep yang akan membuat makanan Anda selama seminggu lebih bervariasi, yang akan membantu menghindari ketidaknyamanan psikologis yang pasti timbul akibat diet ketat.
Salad kentang dengan telur dan rempah-rempah
Diperlukan:
- kentang – 2 buah;
- telur puyuh – 2-3 pcs. (atau satu ayam);
- siung bawang putih (cincang sebelumnya) – beberapa potong;
- bawang hijau, peterseli, kemangi, rosemary - secukupnya.
Persiapan:
- Kentang direbus di kulitnya, didinginkan dan dikupas.
- Sayuran dicincang halus.
- Campur semua bahan ini dan bumbui dengan saus berbahan dasar minyak sayur, kacang mustard, dan sedikit cuka anggur atau sari apel.
- Salad yang sudah jadi dihiasi dengan “kelopak” dari telur rebus. Sajikan pada suhu kamar.
saus hijau
Bisa disajikan sebagai lauk dengan daging apa saja.
Untuk satu porsi Anda membutuhkan:
- kembang kol – 50 gram;
- brokoli - 50 gram;
- selada air - sekelompok kecil;
- mentimun – 1 buah;
- paprika – 1 buah;
- batang seledri - 1 buah;
- bawang hijau - beberapa bulu;
- telur rebus untuk hiasan - opsional;
- minyak sayur, mustard, garam dan merica - untuk saus.
Persiapan:
- Kubis direbus dalam air asin, ditiriskan, didinginkan dan dikeringkan.
- Potong dan tempatkan dalam mangkuk salad.
- Bahan-bahan lainnya ditambahkan mentah.
- Salad disajikan pada suhu kamar.
Anda harus berhenti menggunakan mayones setidaknya saat Anda sedang menjalani diet protein, seperti saus tomat. Saus tomat atau saus berbahan dasar yogurt alami dan rempah-rempah dapat dibuat di rumah. Dianjurkan untuk mengonsumsi produk produksi rumahan bahkan setelah keluar dari diet.